武夷山小吃街位于武夷山市市区中心，由多条巷子组成。小吃街主要都是当地特色菜和各类美食，如千层糕、春饼卷、熏鹅、越南粉等，种类丰富，五味俱全，是品尝当地美食的好地方。
不容错过的美食
春饼卷：春饼卷和闽南的薄饼卷不一样，同样的春卷皮，包馅以菇类为主，而且只有辣味，没有甜味，叶可以选择油煎，入口鲜香麻辣，让人回味无穷。
米粉：米粉是米制的粉，有紫溪粉、霸王花等，名目很多，口感各异。其中霸王花米粉的口感较霸气弹跳，而紫溪粉比较柔和。
千层糕：千层糕是米制品，有点像调好味道的千层炊，米皮层层堆叠，味道很香，分辣与不辣两种。
扁食：扁食就是小馄饨，和一般馄饨不同的福建扁食肉馅很少，形状很扁，皮子和汤头都做得很好，滑溜美味。
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